Nougat glacé aux framboises

Préparation

• Hachez grossièrement le nougat ou les noisettes et le chocolat,
  puis fouettez la crème.
• Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Montez les blancs en neige ferme.
  Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse puis
  mélangez avec la crème fraîche et les blancs montés en neige. Ajoutez le nougat (ou les noisettes) et le chocolat.

• Humidifiez les biscuits dans l'eau de vie mélangée au lait. Disposez la moitié des biscuits trempés sur le fond d'un moule rectangulaire recouvert d'une pellicule de film transparent, versez dessus une partie de la crème de nougat, les framboises, puis terminez avec le reste de crème de nougat et les biscuits restants.
• Laissez reposer dans le congélateur pendant au moins 2 heures, puis gardez
  20 minutes à température ambiante avant de démouler et servir.